申博现金网:乔恩也非常关心新开的餐厅

米其林三星餐厅Odette是乔恩最喜欢的米其林餐厅之一，他去过四次。在日本料理方面，他尤其喜欢米其林一星餐厅“木村寿司”，他去过两次。他说，木村厨师提供“更厚”、“更奇特”的鱼片，如鲑鱼卵囊、白舌杰克鱼和独角兽瘦鱼，木村的寿司米饭非常硬而爽口。说起正宗的新加坡菜，韩丽光主厨的米其林星级餐厅“迷宫”也是Jon的“好心”。他说，去年11月第二次去“迷宫”是他最喜欢的一餐。这家餐厅以展示改良的当地菜肴而闻名，比如招牌菜辣椒蟹。这些菜都是在新加坡制作的，大部分食材都来自当地。除了米其林星级餐厅，乔恩也非常关心新开的餐厅。

虽然米其林餐厅的评价让人印象深刻，但Jon说他不相信所谓的“追星”，也就是说他去吃饭只是因为米其林给了他一颗星。新加坡有13家米其林星级餐厅他都没去过。

Jon说他在新加坡最常光顾的餐厅是只有两年历史的前卫餐厅Preludio，不是米其林星级餐厅。Preludio是由哥伦比亚厨师Fernando Arevalo经营，并提供“作家的烹饪”围绕一个主题“章”，在全年变化。

“作为一个通常不喜欢在高档餐厅重复吃饭的人，我在Preludio(2020)吃了九顿饭，这证明了他们的创造力。”乔说。